Introduction
Les amateurs de desserts élégants et acidulés, préparez vos papilles pour une aventure gustative avec notre cheesecake au citron. C'est la touche de fraîcheur et de gourmandise qui va illuminer votre table!
Les ingrédients
- 200g de biscuits digestifs
- 100g de beurre fondu
- 600g de fromage frais
- 150g de sucre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Le zeste de 2 citrons
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche
- 100ml de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de maïzena
La recette
- Émiettez les biscuits digestifs et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à charnière avec ce mélange en appuyant bien pour obtenir une base compacte.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez le zeste de citron, les œufs, la crème fraîche, le jus de citron et la maïzena. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Versez cette préparation sur la base de biscuits dans le moule.
- Enfournez à 160°C pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le centre du cheesecake soit juste pris.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Conclusion
Et voilà, votre cheesecake au citron est prêt à être dégusté! Si vous avez aimé cette recette, pourquoi ne pas essayer de concocter un dessert digne d'un Restaurant à Aigueperse ? Restez connectés pour plus de recettes gourmandes et techniques culinaires!